Vitaminas

O termo vitamina provém do latim, que significa a aminas essenciais à vida. É a designação dada a diversas substâncias orgânicas, não relacionadas entre si, presentes em quantidades pequenas em muitos tipos de alimentos, e que desempenham importante papel em vários processos metabólicos, podendo ser hidrossolúveis ou lipossolúveis. Uma ingestão deficiente destas substâncias pode acarretar em várias doenças, como o beribéri e o escorbuto, entre outras. Distinguem-se presentemente por letras: vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K e outras.

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