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São
definidos como alimentos necessários para manter em boas condições
de funcionamento o organismo humano ou animal, durante um certo
período. O vocábulo é normalmente empregado para os alimentos
utilizado para nutrir animais, devendo cobrir as necessidades de
manutenção e assegurar sua eficiência em termos econômicos.
A
nutrição adequada envolve a formulação de dietas que contenham
aproximadamente 50 nutrientes essenciais nas proporções
corretas, contendo proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais,
água e manuseio adequado de fatores relacionados com a ingestão
e qualidade da dieta:
v
Palatabilidade;
v
Natureza
física;
v
Procedimentos
de preparo e estocagem;
v
Qualidade
microbiológica;
v
Tipo
de dieta;
v
Biodisponibilidade
dos micronutrientes;
v
Presença
de contaminantes.
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