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O
balanço protéico é o fornecimento de quantidade equilibrada de
aminoácidos. O desbalanço de aminoácidos nas dietas pode causar
alterações nas respostas fisiológicas dos animais. Em termos de
toxicidade ou deficiência de aminoácidos, o grau ou a severidade
destes, dependerão não apenas do nível do aminoácido em questão,
mas do tipo deste aminoácido. A ingestão em excesso de metionina,
pode causar menor consumo de ração de forma voluntária e conseqüentemente
retardar o crescimento, tendo efeitos também nos tecidos com
danos à membrana dos eritrócitos, aumento do fígado e degeneração
da aorta.
A
ingestão de dietas desbalanceadas resulta em alterações nas
concentrações de aminoácidos do plasma e do cérebro, que
afetam o controle sobre o interesse na ingestão de alimentos.
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