Divisor de massa

São equipamentos que dividem a massa em tamanhos precisos e uniformes, pois o peso em excesso representa uma perda econômica e a insuficiência deste pode levar à violação das leis (como exemplo o pão francês). As máquinas divisoras, em sua maioria, funcionam baseadas nas medidas de volume, e por este motivo um dos problemas mais críticos na etapa de divisão da massa é manter uniforme o peso dos pedaços de massa cortados, pois qualquer fator que afetar a densidade da massa irá conseqüentemente afetar o peso dos pedaços de massa cortados.

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