Boleadora de massa

A massa após passar pelo divisor, apresenta formato irregular, superfície quebrada e pegajosa, que dificulta o manuseio e o pão proveniente poderá apresentar irregularidades. O boleamento dos pedaços de massas permite formar uma superfície contínua eliminando a pegajosidade da massa e ao mesmo tempo dá uma forma irregular, na forma de uma bola, que facilitará o manuseio durante o processamento e reduzir as irregularidades na forma final do pão.

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