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O
controle da proliferação de fungos na massa de grãos fundamenta
se em cuidados a serem observados durante as operações de
colheita, limpeza e secagem dos grãos, e na sanificação dos
graneleiros, silos e equipamentos mecânicos. As principais
recomendações para evitar contaminação em grãos são:
- Realização
da colheita logo após atingido o teor de umidade que permita
a operação;
- Ajuste
dos equipamentos de colheita para promover o máximo de
limpeza e o mínimo de danos mecânicos;
- Limpar
os silos e graneleiros e sua desinfecção;
- Realizar
de forma correta a pré-limpeza e a limpeza, removendo as
impurezas e grãos danificados, finos e materiais estranhos;
- Realizar
a secagem de forma correta, diminuindo a probabilidade de
ocorrer desenvolvimento de fungos;
- Monitoramento
da temperatura da massa de grãos e ventilação, visando
uniformizar a temperatura;
- Controlar
a infestação de insetos e roedores, pois a proliferação
dos fungos está associada ao ataque destas pragas.
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