Tipologia de consumo de macarrão

Tipologia de consumo de massas no Brasil, em porcentagem.

Tipo	1994	1995	1996	1997	1998	1999
Sêmola	41.4	41.7	41.7	43.7	43.6	43.1
Com ovos	29.9	30.7	33.4	33.8	32.9	31.7
Comum	20.8	19.7	16.5	13.1	14.2	16.5
Caseiro	4.2	4.6	4.4	4.7	4.3	3.9
Outros	2.7	1.6	1.7	1.0	1.0	0.7
Trigo durum	1.0	1.8	2.3	3.7	4.0	4.1

O macarrão de grano durum, que até 1990 não era comercializado devido à falta de matéria prima, já que o Brasil não produz essa variedade, representa hoje cerca de 4% da produção/consumo, e, até 2002 espera-se que atinja 20% do mercado nacional.

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