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Massa
Alimentícia Seca: é
o produto que durante a elaboração é submetido a processo de
secagem, de forma que o produto final apresente umidade máxima de
13,0% (g/100g).
Massa
Alimentícia Úmida ou Fresca:
é o produto que pode ou não ser submetido a um processo de
secagem parcial, de forma que o produto final apresente umidade máxima
de 35,0% (g/100g).
Massa
Alimentícia Instantânea ou Pré-cozida - desidratada por
fritura:
é o produto submetido a processo de cozimento ou não e de
secagem por fritura, de forma que o produto final apresente
umidade máxima de 10,0% (g/100g).
Massa
Alimentícia Instantânea ou Pré-cozida - desidratada por ar
quente ou outros meios:
é o produto submetido a processo de cozimento e de secagem por ar
quente ou outros meios (exceto o de fritura), de forma que o
produto final apresente umidade máxima de 14,5% (g/100g).
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