Aspectos nutricionais

As necessidades energéticas diárias de um homem de peso médio podem ser supridas pela ingestão de massas alimentícias, no entanto, essa não é considerada como uma alimentação balanceada. O trigo e, portanto, as massas alimentícias, são pobres em aminoácidos essenciais e vitaminas.

O fato de ser um alimento pobre em nutrientes, principalmente vitaminas e aminoácidos essenciais, pode ser amenizado com o enriquecimento da massa com vitaminas, e o consumo com acompanhamentos (molhos, recheios e queijos).

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