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Princípios gerais de fabricação de queijos

Praticamente todos os tipos de queijo tem uma seqüência comum no seu processo de fabricação. Um esquema genérico de fabricação é dado abaixo.

Fluxograma genérico de fabricação de queijos.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

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