1)       Legislação

a)        Pães

i)                    Alcance

ii)                   Descrição

iii)                 Referências

iv)                 Composição e requisitos

v)                   Aditivos

vi)                 Contaminantes

vii)                Higiene

viii)              Pesos e medidas

ix)                 Rotulagem

x)                   Amostragem