ALIMENTOS FUNCIONAIS

          1)       Histórico

a)        Colesterol

b)        Diabetes

c)        Osteoporose

d)        Intolerância à lactose

e)        Hipoglicemia

2)       Rotulagem

3)       Fitoquímicos

a)        Anticancerígenos

b)        Isoflavonas

c)        Compostos sulfurosos

d)        Isotiocianatos

e)        Betaglucana

f)        Saponinas

g)        Monoterpenos

h)       Carotenóides

i)         Licopeno

4)       Legislação

a)        Aplicação

b)        Definição de termos

c)        diretrizes

d)        Comprovação

e)        Disposições gerais

f)        Documentação

5)       Pró-bióticos

a)        Bactérias lácticas

(i)      Promotores de saúde

(ii)     Benefícios à saúde

(iii)   Exigências

(iv)   Viabilidade

6)       Pré-bióticos

a)        Frutooligossacarídeos

7)       Quitosana

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