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Isoflavonas
São
encontradas nos grãos de soja, ervilha e alcaçuz. Têm efeito similar
ao do hormônio feminino estrógeno e pode ajudar a proteger o organismo
contra doenças do coração e possivelmente contra câncer de mama. Nas
culturas orientais, a soja é considerada tanto como um alimento
nutritivo quanto como um agente medicinal. Na China, de acordo com o
folclore antigo, a soja ajuda a combater doenças do coração.
Pesquisas recentes têm mostrado que dietas ricas em soja ajudam a
reduzir os níveis de colesterol (LDL) no sangue, de 12 a 15%, pois as
isoflavonas da soja são convertidas, no intestino, a fitoestrógenos
que podem ajudar a reduzir o LDL. As isoflavonas também podem proteger
contra câncer de mama pela ação de estrógenos bloqueadores.
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