Frutooligossacarídeos

São produzidos por biotecnologia, utilizando a enzima b-frutofuranosidase, que é sintetizada por alguns microrganismos. Não apresenta sabor residual (after taste) e tem solubilidade próxima à da sacarose. Este sacarídeo não é metabolizado pelo organismo e apresenta de 40 a 60% do sabor doce da sacarose. Recomenda-se o seu uso para pães, doces, cereais, bebidas e outros alimentos. Possui ação pré-biótica por beneficiar o hospedeiro estimulando o seu crescimento ou também atividade das bactérias residentes no cólon intestinal.

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