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Cefaléia
Comumente denominada de dor de cabeça, pode ser provocada pela vaso constrição ou vaso dilatação sanguínea que irrigam a parte que fica entre o couro cabeludo e a caixa craniana. Algumas componentes dos alimentos podem ser causadores dessa dor, talvez por causarem leituras incorretas no sistema imunológico, interpretando algumas proteínas como substância estranha e ameaçadora ao organismo. Uma categoria destes componentes são as aminas.

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