Embora
o câncer seja um conjunto de doenças complexas, que podem ter causas
diversas, os diversos tipos compartilham características comuns. Muitos
são iniciados e seguem os seguintes passos ou tem as seguintes
propriedades: a) ativação do carcinógeno; b) iniciação / transformação;
c) promoção; d) progressão; e) capacidade de angiogênesis; f)
capacidade de imune evasão e g) capacidade de migração, adesão e
invasão. As células cancerígenas podem migrar através dos vasos
sanguíneos ou dos dutos linfáticos, aderir na superfície dos vasos e
invadir tecidos que muitos tipos de células normais não podem. Os
fito-químicos que podem inibir alguns desses passos ou neutralizar
estas propriedades podem ter um efeito anticancerígeno.