Mecanismo de desenho e corte

Combinando-se forma e tamanho, há inúmeras possibilidades de apresentação de um produto extrusado. As partes de um extrusor, combinadas de modo a resultar no produto desejado, são:

Matriz: placa instalada no final do cilindro, com um ou vários furos, de formato desejado. Possui duas funções: dar forma desejada ao produto e restringir o escoamento, que resulta no aumento da pressão na zona de cocção.

Mecanismo de corte: constituído por facas que giram a uma determinada velocidade, que depende do tamanho desejado do produto.

[ Acima ]