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Curcuma
É um produto de coloração amarelo-laranja, obtido de rizomas uma planta de origem asiática (Curcuma longa, Curcuma domestica, Curcuma aromatica).O nome vem de "kurkum", o nome árabe para estas plantas. Muitas espécies têm rizomas grandes ou tubérculos e são usados como especiarias, fontes de amido e corantes. Existem muitos registros de usos medicinais destas plantas, especialmente na China, Índia e Indonésia.É utilizada em curries, picles e na coloração do frango mineiro ensopado.

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