Cravo-da-índia

Cravo-da-índia
Denominação comum a várias espécies ornamentais da família das compostas, como, p. ex., a Tagetes erecta, a T. patula e a T. lucida, dotadas de propriedades odoríferas, e cujas flores são alaranjadas, pardo-avermelhadas com margens amarelas, ou, ainda, amarelo-pálidas, sendo o fruto um aquênio, com sementes pretas.Quando utilizada na forma inteira, perfurma doces em calda ou caldos de carne e ensopados. Na forma de pó, fornece aroma a bolos. Quando o ovário e o cálice das flores do craveiro-da-índia, que possui aroma intenso e sabor picante, são separados, também podem ser utilizados como especiaria, e em perfumaria.
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