|
| |
| |
|
| |
Efeito da cocção
nas preparações culinárias e industriais
|
|
|
O
êxito do cozimento da carne se encontra, sobretudo, na combinação
tempo-temperatura e na característica do corte da peça.
|
|
[ Acima ] [ Proteínas ] [ Gorduras ] [ Vitaminas ] [ Sais minerais ]
|
|
|
|