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Trata-se
de uma operação de suma importância, que deve ser exercida
durante todas as fases de produção. Devem ser realizados inúmeros
testes, com o objetivo de garantir os altos padrões de qualidade.
Nesta inspeção devem ser verificados: as garrafas, a lavagem das
garrafas, as rolhas metálicas, o xarope simples, o xarope
composto, o tratamento da água, a correta dosagem do xarope, o
volume exato do gás, a altura do enchimento, qualidade da mistura
e o sabor do produto.
Periodicamente,
devem ser realizadas as inspeções das condições gerais de
funcionamento das fábricas. Os equipamentos devem ser submetidos
periodicamente a esterilização total. Exames bacteriológicos
rotineiros devem ser realizados para comprovar a qualidade dos
ingredientes. Devem ser realizadas amostragens para análise
posterior em laboratório, visando o máximo de qualidade.
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