Açúcar

O açúcar (sacarose) oriundo das usinas, quando não atingem os padrões apropriados para utilização em refrigerantes, necessitam passar por novas purificações, para atingir o se denomina normalmente de "açúcar refinado por dupla cristalização" ou "açúcar cristal especial". Por apresentar alta higroscopicidade, o açúcar deve ser armazenado em ambientes desumidificado, evitando-se assim a formação de estruturas compactas de difícil desintegração.

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