Sais minerais

A adição de sais minerais irá depender da composição da matéria-prima principal, e também das perdas que ocorrem durante o processo de fabricação e por diluição. Recomenda-se para cada litro de mosto, a seguinte quantidade de minerais:

Ø      Fosfato de amônio – 0,100 g;

Ø      Sulfato de magnésio – 0,010 g;

Ø      Sulfato de manganês – 0,001 g;

Ø      Sulfato de cobalto – 0,001 g.

[ Acima ]