Análise sensorial

Materiais e equipamentos

O laboratório de análise sensorial deve ser provido de armários apropriados para guardar os utensílios e equipamentos, como:

a)     Balanças analíticas, semi-analíticas e comerciais;

b)     Provetas, beckers, balões volumétricos e outras vidrarias de laboratório para medição e preparação quantitativa de soluções;

c)      Relógios para medição de tempo de cocção, fritura, etc;

d)     Panelas e demais utensílios de aço inoxidável para o preparo das amostras;

e)     Fogão, refrigerador, freezer e microondas.

[ Acima ]