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Amido
modificado via ácida
O
primeiro método usado comercialmente para reduzir a viscosidade da
pasta de amido foi o processo de modificação via ácida pela Duryea,
patenteado em 1899. Neste método, o amido suspenso em água e agitado
é submetido a tratamento térmico (com temperaturas abaixo da
temperatura de gelatinização), com ácido mineral diluído. Quando o
teste demonstra que a pasta atingiu a viscosidade desejada, o acido é,
então, neutralizado com carbonato, lavado e seco. Desta forma, vários
produtos com viscosidade de pasta pré-determinada foram lançados no
mercado.
Os
amidos convertidos via-ácida ou thin boiling são largamente utilizados
em indústria têxtil, em aplicação em fibras de algodão ou misturas
algodão-poliéster, com a finalidade de colar os fios de tecelagem e
melhorar a resistência da ligação.
O
thin boiling, também, pode ser utilizado na fabricação
de papel em colagem
superficial melhorando substancialmente a resistência da folha, orientação
e abrasividade do papel.
Essa
habilidade de formar gel firme pode ser utilizada em indústrias de
confeitos para produção de balas de goma.
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