Sorbitol

Aparece naturalmente em uma variedade de frutas e nas bagas da sorveira (árvore da família das apocináceas (Couma guianensis), da floresta úmida, que se caracteriza pelos frutos bacáceos, comestíveis, de pequeno tamanho, e cujo látex é amargo, não servindo para beber). Vem sendo empregado em alimentos há cerca de meio século e entra na composição de produtos farmacêuticos e cosméticos. É produzido comercialmente a partir da hidrogenação da glicose e disponível na forma líquida e cristalina. Muito utilizado como umectante em produtos que necessitam de proteção contra a perda de umidade, é utilizado em muitos tipos de confeitos. Quando ingerido em grandes doses, de 50 a 80 gramas/dia, tem poder laxativo.

[ Acima ]