Edulcorantes intensivos

Alguns edulcorantes, como o aspartame, possuem poder calórico, mas como a quantidade utilizada para adoçar o alimento é pequena, o poder calórico por volume de produto pode ser considerado nulo. Os edulcorantes podem ser consumidos por diabéticos, e não provocam cáries. A maioria tem efeito sinérgico com outro edulcorante, ou seja, a combinação de dois edulcorantes proporciona sabor mais doce que apenas um deles. É por esse motivo que a maioria dos adoçantes de mesa brasileiros tem em sua composição sacarina e ciclamato.

[ Acima ] [ Acesulfame-K ] [ Sacarina ] [ Aspartame ] [ Esteviosídio ou estévia ] [ Ciclamato ] [ Comparativo ]